Закупка ТМЦ с количеством
Закупка сырья, упаковки и товаров, которые входят в техкарты, — особый расход. Деньги уходят сразу, а в себестоимость эти материалы попадают постепенно, по мере продаж. Поэтому у такой закупки обязательны материал и количество.
Себес расходники и прочие расходники
| Себес расходники | Прочие расходники | |
|---|---|---|
| Примеры | Кофе в зерне, молоко, сиропы, стаканы, крышки, десерты на продажу | Салфетки, перчатки, губки, химия, лента для кассы |
| Есть в техкартах | Да | Нет |
| Статья | «СЕБЕС РАСХОДНИКИ» (группа «Себестоимость — через техкарты») | «ПРОЧИЕ РАСХОДНИКИ» (операционные расходы) |
| Попадают в PNL | По мере продаж — в «Себестоимость продаж» | Сразу в месяце покупки |
| Количество | Обязательно | Не нужно |
Сервис не даст перепутать: закупить прочий расходник по статье себестоимости (и наоборот) нельзя — появится подсказка, какую статью выбрать.
Как внести закупку
- «Расходы» → «+ Расход».
- Статья — «СЕБЕС РАСХОДНИКИ».
- В поле «Материал (себес расходник)» начните вводить название и выберите материал. Под полем видна текущая себестоимость единицы.
- «Количество — обязательно» — в единицах материала, они показаны справа от поля. Если материал ведётся в килограммах, а вы купили 500 г, пишите 0,5.
- «Сумма, ₽» — сколько заплатили за всё количество. Под суммой появится цена за единицу — удобно проверить, нет ли ошибки.
- Выберите «Счёт оплаты» и нажмите «Сохранить».
Если в одной оплате несколько материалов, внесите каждый отдельной записью.
Если материала нет в списке
- Администратор и управляющий могут создать его прямо в поле материала: введите название и выберите «Новый материал», укажите единицу измерения и нажмите «Добавить».
- Сотрудник создать материал не может: попросите управляющего или используйте бота — там есть кнопка «📨 Нет в списке — попросить добавить».
Все материалы — в разделе «Справочники» → «Материалы». Подробнее — ТМЦ и склад.
Почему количество так важно
Себестоимость единицы материала = все закупки в рублях ÷ всё купленное количество. Закупка без количества добавляет рубли, но не добавляет единицы — цена единицы завышается, и себестоимость всех напитков с этим материалом становится неверной. Найти такие закупки поможет «Контроль» → «Себес ↔ техкарты».
Доставка
Если за доставку заплатили отдельно, отнесите её на закупку — тогда она войдёт в себестоимость. См. Доставка как доля закупки.